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Salud y Calidad de Vida, Divulgación medico sanitaria con audio y video. Noticias para vivir mejor.  >  Nutrición - Comida sana para una mejor salud

Nutrición - Prevención mediante antioxidantes

Última actualización de la noticia: 01/04/2009

fotografía de un plato de comida

Fotografía por: jeltovski

Hay poco que se pueda hacer para evitar la formación de radicales libres, pero se pueden prevenir los daños que estos causan, asegurándose de obtener una buena dosis de antioxidantes diariamente que incluyen algunas enzimas y nutrientes como las Vitaminas A, C y E y elementos como el Selenio.

Las dietas hipocalóricas no tienen todas las vitaminas y minerales para la correcta nutrición del organismo, por lo que es recomendable que pese a seguir una dieta prolongada y correcta, se tomen ciertos suplementos vitamínicos.

Los radicales libres son átomos o moléculas con un electrón desapareado en la órbita externa, entonces los radicales libres intentar ceder o compartir este electrón para intentar estabilizar la molécula. Ello provoca que la molécula atacada se convierta en radical libre y puede iniciar un proceso de reacción en cadena. Un ejemplo de esto es el propio envejecimiento.

El estrés provoca radicales libres, el ejercicio en exceso también, afectando a deportistas de élite. Antes y después de una carrera ciclista se pueden observar gran cantidad de radicales libres, y el organismo a veces no tiene la suficiente capacidad para neutralizarlos, y es por ello que se precisa la ayuda de antioxidantes, de complejos vitamínicos.

Entre estos antioxidantes hay dos grupos diferenciados: los no enzimáticos como el glutato reducido, en los que se engloba la vitamina C, el betacaroteno, los tocoferoles, etc., y por otro lado los enzimáticos.

Un exceso de antioxidantes se puede convertir en si mismo en un efecto reverso, es decir, en un potente oxidante, ya que la suma de ellos puede ser perjudicial.

Determinar los radicales libres que genera un individuo y su capacidad de producir antioxidantes propios, determinará los complejos antioxidantes que pueden combatir esa oxidación del organismo. Se mide mediante una analítica, y una vez calibrados, se les administra antioxidantes concretos como la glutation, peroxidasa,…

Apenas hay sintomatología, pero sí puede dar astenia, decaimiento, irritabilidad, pero en general pueden ser muchos y variados, baja de defensas, insomnio, pero puede ser que la persona no tenga ninguna sensación especial.

Hay que llevar unas costumbres adecuadas, respetar la naturaleza de nuestro organismo, o sea, comer poco y de todo, hacer ejercicio con moderación, y tener claro que la obesidad y sus dietas milagros son un riesgo y un engaño para el paciente y la sociedad.

La alimentación es la base de la salud de nuestro organismo, y uno debe saber que come, en que cantidades, como lo come, y debe saber que los nutrientes que ingiere son la fortaleza futura de su resistencia física.

1 Ficheros de sonido (12:51 mins):

Reproducir Doctora Cecilia Liñan, Jefe del Servicio de Endocrinología y Nutrición de la Clínica del Pilar de Barcelona (12:52 minutos)



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