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Salud y Calidad de Vida, Divulgación medico sanitaria con audio y video. Noticias para vivir mejor.  >  Nutrición - Comida sana para una mejor salud

Nutrición - Las grasas son necesarias para nuestro organismo

Última actualización de la noticia: 09/10/2006

A veces olvidamos que hay grasas que son buenas. De hecho, la Organización Mundial de la Salud recomienda que entre el 30 y el 35% de la energia diaria que consumimos proceda de las grasas.

La doctora Patricia Castillo, profesora de nutrición de la Universidad de Barcelona, explica que hay grasas y aceites pero su función dependerá del tipo de ácidos grasos que contengan. Estos pueden ser saturados, monosaturados o polisaturados. Pero son necesarias porque, por ejemplo, sin las grasas la vitamina A y E no se absorberían.

Las grasas menos beneficiosas son las saturadas que se encuentran en la mantequilla y en las carnes. Por eso, estos alimentos se tienen que consumir con moderación. En cambio, el aceite de oliva es monosaturado y es más beneficioso.

 

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