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>>   miércoles 31 de marzo de 2010
Salud y Calidad de Vida, Divulgación medico sanitaria con audio y video. Noticias para vivir mejor.  >  Nutrición - Comida sana para una mejor salud

4 de cada 10 personas tienen el colesterol alto a lo largo de su vida

la actividad física ayuda a prevenirse del colesterol

Sabemos que tener los índices de colesterol “malo” (LDL) demasiado altos o los de colesterol “bueno” (HDL) demasiado bajos supone un gran riesgo para el desarrollo de una enfermedad coronaria, la principal causa de muerte en el mundo occidental. Un nuevo estudio demuestra que, a diferencia de lo que se pensaba hasta ahora, casi el doble de población está en riesgo de desarrollar niveles altos de colesterol a lo largo de su vida. Desde el Instituto Flora se recomienda adoptar medidas preventivas mediante una alimentación equilibrada y la práctica de actividad física.

Para dietas bajas en ácido úrico, carne de conejo

conejo

La carne de conejo de granja es un alimento de alto valor nutricional recomendado para todo tipo de dietas. Los nutrientes que aporta son recomendables para todos los grupos poblacionales, pero al no tener ácido úrico (0 mg/100 g) y su contenido en purinas ser muy reducido (32 mg/100 g), hacen que la carne de conejo pueda ser incluida en las dietas dirigidas a prevenir y tratar la hiperuricemia y la gota, según informa la agencia Sprim en alusión a Intercun, organización interprofesional cunícula.

El pescado azul tiene propiedades preventivas y curativas

atardecer sobre una embarcación pesquera

El pescado azul es uno de los ingredientes de la dieta mediterránea que interviene eficazmente tanto en la prevención como en el control de las enfermedades cardiovasculares, ya que sus propiedades antiinflamatorias influyen decisivamente a la hora de contrarrestar los graves efectos de la arterioesclerosis. Así lo comenta el doctor Rafel Rubio, cardiólogo del Hospital Gregorio Marañón de Madrid en el transcurso de una charla-coloquio con el profesor José Mataix, catedrático de fisiología de la Universidad de Granada.

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El riesgo de deshidratación acecha al 30% de españoles

agua para hidratarse

Alrededor de un 30 por ciento de la población española -unos 14 millones de personas-, se encuentra en situación de riesgo de sufrir una deshidratación: ancianos, niños, embarazadas, deportistas, enfermos crónicos o personas que trabajan al aire libre son los grupos más vulnerables frente a los efectos del calor y la insuficiente presencia de agua en el organismo, según informa el Observatorio de Hidratación y Salud (OHS). Este Observatorio ha publicado la primera "Guía de Hidratación y Salud" para concienciar de la importancia de la ingesta de líquidos.

La ley de alimentos funcionales exige garantías de evidencia científica

supermercado en el que se pueden encontrar alimentos funcionales

De acuerdo con el nuevo reglamento sobre alimentos funcionales que ha desarrollado el Parlamento Europeo, a partir de ahora todos los productos de esta naturaleza que salgan al mercado con la atribución de aportar algún beneficio para la salud deberán estar siempre respaldados por una evidencia científica sólida y además contendrán un mensaje clarificador para el consumidor, según apunta Marta Guarro, experta en nutrición. La normativa sobre alimentos funcionales redundará en el hecho de que las empresas "inviertan en más estudios para demostrar la eficacia de sus productos", agrega.

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El pescado azul congelado no pierde propiedades

puerto pesquero

Los beneficios para la salud atribuidos al pescado azul no menguan si este alimento se congela, incluso a veces puede que desde el punto de vista nutritivo sea mejor porque "al congelarse tan rápido tras la captura" no pierde sus propiedades, cosa que sí puede llegar a ocurrir con el pescado fresco mientras transcurren las horas a la espera de ser vendido, explica el profesor José Mataix, catedrático de fisiología de la Universidad de Granada, en una conversación mantenida con el doctor Rafael Rubio, cardiólogo del Hospital Gregorio Marañón de Madrid.

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Grasas insaturadas como las del aceite de oliva son las más saludables

árbol origen del aceite de oliva

Ácidos grasos insaturados como los procedentes del aceite de oliva -rico en grasa monoinsaturada-, aceite de girasol y de maíz y los frutos secos son los más beneficiosos para la salud. Los saturados, menos beneficiosos pero que también deben formar parte de la dieta aunque sea en proporciones mucho menores, se encuentran en grasas de origen animal, en aceite de palma y de coco.

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El pescado azul es preventivo y curativo con respecto al infarto

pescador en plena faena

El doctor Aniceto Charro, jefe del servicio de endocrinología y nutrición del Hospital Clínico San Carlos de Madrid, asegura que el consumo de pescado azul no solamente previene de enfermedades cardiovasculares, sino que también evita la reaparición del infarto de miocardio.

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El pescado azul en conserva puede ser incluso más rico desde el punto de vista nutricional

pescador a la búsqueda de pescado azul

Según el doctor José Manuel Ávila, director de la Fundación Española de Nutrición, el pescado azul en conserva incluso mejora su calidad nutricional porque a los beneficios aportados por los ácidos grasos poliinsaturados tipo omega 3 del pez, se le suman los ácidos grasos monoinsaturados del aceite de oliva.

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Las vitaminas del grupo B y el ácido fólico ayudan a prevenir de enfermedades cardiovasculares

abstracción de las vitaminas y ácido fólico

Una dieta rica en vitaminas del grupo B, en concreto vitaminas B6, B9 y B12, y el ácido fólico son eficaces para prevenir el exceso de homocisteína, una sustancia presente en la sangre que si se elimina defectuosamente puede acarrear problemas cardiovasculares. Según Raquel Bernácer, especialista en nutrición, los niveles de homocisteína aumentan en función de varios factores, como son la edad, la calidad de la dieta y la herencia genética, entre otros.

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El hielo hecho con agua mal depurada puede desgraciar un coctel

cubitos de hielo

Charo Loriente, experta en agua del Grupo Corsa, corrobora las voces que animan a preocuparse del origen del hielo con que se refresca una bebida, para evitar que unos cubitos procedentes de agua mal depurada puedan echar por tierra todos los esfuerzos encaminados a elaborar y degustar un coctel de calidad.

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El pescado azul es un alimento funcional

La doctora Susana Monereo, jefa del servicio de endocrinología y nutrición del Hospital de Getafe de Madrid, señala que el pescado azul es un alimento funcional porque "en sí mismo aporta tantos componentes saludables que ayuda a mantenernos en forma". Además es barato y en conserva mantiene sus propiedades nutricionales, agrega Monereo.

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El secreto para adelgazar está dentro de cada uno

chica delgada

Para la doctora Montse Folch, médico nutricionista del Instituto Vila Rovira en Centro Médico Teknon, el secreto para perder peso depende de cada individuo en concreto, de sus hábitos, gustos y preferencias. Esta es una de las ideas que se incluyen en su último libro "El método de la Dra. Folch: el sistema eficaz para comer, adelgazar y sentirse bien".

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La mejor agua es la que ha perdido lo que le sobraba

bella estampa para la mejor agua

En la búsqueda del equilibrio del agua lo primordial es eliminar lo que le sobra, asegura Charo Loriente, experta en agua del Grupo Corsa. En este sentido, su empresa, que cuenta con 32 años de experiencia, trabaja para borrar los rastros de cal y algunas sales minerales, así como determinados elementos químicos derivados de su potabilidad.

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