El 21 de septiembre de 2011 se constituye la nueva Sociedad Española de Prebióticos y Probióticos, que preside el doctor Francisco Guarner, médico y gastroenterólogo del Hospital Vall dâ€™Hebrón de Barcelona. El progreso en medicina siempre ha sido muy importante, y uno de los hallazgos más significativos que se ha llevado a cabo ha sido el descubrir que las infecciones las transmitían unos microbios. Existen especies microbianas que se han adaptado a vivir con nosotros y que nos proporcionan un beneficio a la vez que les damos un hábitat. Este proceso, llamado simbiosis, se descubrió hace apenas 20 años y se ha comprobado que al eliminar algunas bacterias se han presentado otras enfermedades como las alergias, al estropear el ambiente microbiano que teníamos a nuestro alrededor. Por eso se han desarrollado tecnologías apropiadas para conocer estas bacterias y poder reutilizarlas. Algunas de ellas son los probióticos que están en alimentos como yogures, quesos o salchichones y lo que se está haciendo es optimizarlos para reaprovechar la simbiosis que nos dan.

Creación de la sociedad

La idea de la creación de esta sociedad nace de la inquietud e interés de los científicos y médicos que trabajan en esta dirección. En España se investiga mucho en este sentido y hay un amplio grupo de profesionales trabajando en probióticos y prebióticos, pero faltaba la existencia de un foro donde estos profesionales se pudieran reunir. Dentro de la Sociedad Española de Prebióticos y Probióticos se encuentran microbiólogos que ayudan a entender estas bacterias y que nos dicen si son seguras; inmunólogos que explican sus mecanismos; pediatras, clínicos, veterinarios...Lo cierto es que se está reuniendo un grupo de personas de carácter multidisciplinar que pueden comunicar a la sociedad mensajes seguros con garantía.

Participación de la industria

La Sociedad Española de Prebióticos y Probióticos se ha constituido por científicos independientes, y se han elaborado unos estatutos en los que se aceptan también a empresas que pueden formar parte de la misma sociedad. Eso sí, siempre y cuando estén de acuerdo con los estatutos y acepten la definición de lo que es un probiótico por la cual se dice que es una bacteria que se administra por vía oral o por vía tópica para un efecto en la salud que se tiene que comprobar en estudios científicos bien diseñados. Las industrias como grupo pueden formar parte de la estructura de la sociedad porque son un consejo asesor y los intereses como grupo de esas compañías serán escuchados por la junta directiva. Es conveniente que el modo de trabajar común sirva para seguir adelante y para que la industria pueda desarrollar productos con eficacia.

1 Ficheros de sonido (14:30 mins):

Reproducir entrevista con el doctor Francisco Guarner, médico y gastroenterólogo del Hospital Vall dâ€™Hebrón de Barcelona. (14:30 minutos)

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